主料:
鸡爪适量
辅料:
姜适量，
蒜适量，
辣椒适量
配料:
料酒，
2勺，
生抽，
2勺，
老抽，
1勺，
蚝油，
1勺，
糖，
1勺，
胡椒粉适量虎皮凤爪的做法步骤
1.鸡爪.姜蒜、生抽、老抽、料酒、蚝油、辣椒、白胡椒粉、白糖
2.鸡爪对半切好洗干净。
3.锅里放入适量清水水烧开，加葱段、姜片、料酒。
4.放入鸡爪煮至断生。
5.捞出鸡爪放入流动水下冲洗，去浮沫、油，再放冰水浸泡一会。
6.捞出鸡爪风干表皮水分
7.锅置火上油烧至六成热，放入鸡爪炸制。（盖上盖子，防止油溅伤）炸至金黄色捞起沥油，放入凉水中浸泡1小时
8.姜、蒜、辣椒、料酒、蚝油、糖、生抽、老抽、白胡椒粉.调成味汁备用。
9.将味汁淋入盘中拌匀，为了赶时间我放入高压锅煮15分钟
10.取出后汤汁较多将鸡爪倒入锅中，用慢火收干汤汁即可
11.晚上用手机不大好照啊
12.成品
TAGS：
小吃 家常菜 鸡爪
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